【プエブラグルメ】人気店Comal（コマル）へ！絶品3種モレソース食べ比べとおしゃれな雰囲気を満喫

2026年8月26日

プエブラを訪れたら絶対に外せないのが、伝統的なプエブラ料理です。中でも「モレ・ポブラーノ」は世界的に知られています。

そんな伝統の味を、歴史地区の中心で気軽に、かつおしゃれに楽しめる人気レストランがComal（コマル）です。

ソカロ（中央広場）のすぐ目の前という抜群の立地に加え、店内は非常に広くてフォトジェニック。
そして2階のバルコニー席からは、緑豊かなソカロの広場や歴史地区の街路を眺めながら食事が楽しめます。

Comalの人気の秘密は「最高のロケーションと雰囲気」

Comalが観光客だけでなく地元の人にも人気なのは、料理の味だけが理由ではありません。

なんといっても魅力的なのが、そのロケーションです。プエブラの中心である「ソカロ（中央広場）」のすぐ目の前に位置しています。

特に人気なのが、2階のバルコニー席です。夜になると、街灯に照らされた歴史地区の美しい街並みを眺めながら、最高の雰囲気の中でディナーが楽しめます。

夜になると建物全体がライトアップされ、外観からもそのおしゃれな雰囲気が伝わってきます。

さらに、店内は非常に広く、歴史的な建物をリノベーションした吹き抜けのパティオ空間が広がっています。石柱や黄色を基調とした壁、モダンな椅子が組み合わさり、開放感あふれる空間です。

奥の壁一面には無数の「仮面」のアートが飾られており、メキシコの伝統文化を感じさせる。

バーカウンターには多種多様なテキーラやメスカル、ワインが並ぶ。

店内は2階席も含め、広々としたつくり。大人数の収容も可能。

Comalを訪れたら、絶対に注文してほしいのがプエブラの代名詞である「モレ（Mole）」です。

モレは、数種類の唐辛子、スパイス、ナッツ、種子、そしてチョコレートなど、非常に多くの材料を複雑に組み合わせて作るソース。プエブラは、このモレ文化の中心地です。

Comalでは、王道の「モレ・ポブラーノ」をはじめ、「ピピアン・ベルデ（緑のピピアン）」「ピピアン・ロホ（赤のピピアン）」など、多様なモレを提供しています。

「どれを頼めばいいか分からない」「色々な味を試したい」という人に最適なのが、この「Enchiladas 3 Moles」です。

これぞプエブラ！ 一皿で3種類の異なるモレが楽しめる、贅沢なエンチラーダです。

プエブラ料理初心者にも、食べ比べが楽しいこの一皿は非常にオススメ。

Molesと書かれたメニューの中から、今回は3種のEnchiladasをチョイスした。

Comalのメニューは非常に豊富で、モレ以外にもプエブラの伝統料理が網羅されています。

2これがComalのメニュー表です。「Almuerzos（朝食/ブランチ）」、「Cemitas（セミータ）」、「Moles（モレ）」など、分かりやすくカテゴリー分けされており、どれも美味しそうで迷ってしまいます。

食事を注文すると、まず運ばれてくるのがメキシコ定番のサルサ（ソース）とチップスのセット。 Comalのチップスは、なんと黒色のトルティーヤチップスです。

見た目のインパクトだけでなく味も香ばしく、食事への期待が高まります。数種類の自家製サルサやライムを好みでディップして楽しみましょう。

Chalupas（チャルーパス）： 小さなトルティーヤにソース、肉、タマネギを乗せたプエブラの定番軽食。
Cemita（セミータ）： ゴマ付きのパンに肉やチーズ（ケシージョ）、アボカドを挟んだ、プエブラ流の巨大サンドイッチ。
Chiles en Nogada（チレ・エン・ノガダ）： 毎年8月〜9月頃の限定メニュー。唐辛子に具材を詰め、クルミのクリームソースをかけたプエブラの誇る名物料理です。

ドリンクには、メキシコの国民的ドリンク「オルチャタ」がおすすめ。

Comalは、プエブラ観光のまさに中心にあります。ソカロ（中央広場）の目と鼻の先で、プエブラ大聖堂からも徒歩1〜2分です。

主要スポットを巡った後に、効率よく美味しいランチやディナーを楽しめる抜群の立地です。

項目	内容
店名	Comal Cocina Local（コマル・コシナ・ロカル）
住所	C. 16 de Septiembre 311-B, Centro Histórico, Puebla, Pue.
ジャンル	プエブラ伝統料理・メキシコ料理
おすすめ	Enchiladas 3 Moles, Mole Poblano, Chalupas, Cemitas
営業時間	8:00〜24:00（毎日）※最新情報は公式SNS等でご確認ください。