オアハカで「本当に美味しいローカル飯を食べたい」と思ったら、絶対に外せないのが**Comedor Chabelita（コメドール・チャベリータ）**です。 観光客だけでなく、地元の人たちで常に賑わうこの食堂。看板に掲げられた「5世代にわたる味（con el Sazón de 5 generaciones）」という言葉通り、伝統が息づくオアハカ料理の聖地です。
今回は実際に足を運び、名物のトラジューダスを堪能してきたので、その魅力を余すことなくお伝えします。
1. 圧倒的な活気！五感で楽しむ「市場の厨房」
お店に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのがそのダイナミックな光景です。
- 高く積み上げられたトルティーヤの塔
- 目の前で焼かれる豪快な肉（セシーナやタサホ）
- 食欲をそそる香ばしい匂いと、活気あふれるスタッフの声
市場の通路に面したオープンなスタイルは、まさにメキシコのローカル感を全身で味わえる特等席です。
市場内にあるお店は、その活気に圧倒される。
ネオン輝く「Chabelita comedor」の看板が目印。
2. メニューは豊富で明朗会計！観光客にも優しい
市場の食堂と聞くと注文が難しそうですが、ここはメニュー表がしっかりしており、写真もあるので安心です。
- トラジューダス： 120ペソ〜（ミックスやスペシャルは170〜200ペソ）
- オアハカ定食（Platillo Oaxaqueño）： 230ペソ（モレ、エンチラーダ、肉がセットの豪華版）
- モレ（黒・赤）： 120ペソ
- ホットドリンク（チョコレートなど）： 50〜70ペソ
5世代続く伝統の味がこの価格で楽しめるのは、圧倒的なコストパフォーマンスと言えます。
まさに地元の食堂といった価格。
3. 名物：巨大トラジューダス（Tlayudas）を実食！
今回注文したのは、オアハカ名物のトラジューダス（Tlayudas con Tasajo）。運ばれてきた瞬間、そのサイズに圧倒されます。
- パリッとした食感： 炭火で炙られた巨大なトルティーヤは驚くほどクリスピー。
- 秘伝のベース： ラード（Asiento）とフリホーレスのコクが土台を支えます。
- たっぷりの具材： 溢れんばかりのケシージョ（オアハカチーズ）と、シャキシャキのキャベツ、アボカド、トマト。
- 選べるお肉： 今回は旨味の強い牛肉の塩漬け（Tasajo）を選択。
手で持ってガブリといくのが現地流。噛むほどに肉の旨味とチーズの塩気が混ざり合い、まさに「完成された家庭の味」が口いっぱいに広がります。正直、1枚を2人でシェアしても十分なほどの満足感です。
メキシコのピザと呼ばれる圧倒的なビジュアル。
日本人の口にも合う味付け。
4. 他にも試したい！オアハカの伝統料理
トラジューダス以外にも、ぜひ試してほしいメニューが揃っています。
- タマレス（Tamales）： 丁寧にバナナの葉で包まれた伝統的な一品。
- モレ・ネグロ（Mole Negro）： オアハカの代名詞。深いコクとスパイスの調和が楽しめます。
- ドリンク： パンが付いてくる「Chocolate con leche（ミルクチョコレート）」も朝食に人気です。
タマレスはメキシコを代表する伝統料理。
まとめ：市場グルメで迷ったら「Chabelita」へ
Comedor Chabelitaは、以下の3つが揃った、オアハカで間違いなくおすすめできる食堂です。
- 5世代続く、嘘のない伝統の味
- 市場ならではの圧倒的な活気とライブ感
- お財布に優しいローカル価格
地元の生活に溶け込みながら、最高の一皿を味わう。そんな旅の醍醐味がここにはあります。オアハカを訪れた際は、ぜひ「お腹を空かせて」足を運んでみてください。
【店舗情報まとめ】
| 項目 | 内容 |
| 店名 | Comedor Chabelita（コメドール・チャベリータ） |
| 看板メニュー | トラジューダス（Tlayudas）、モレ（Mole）、タマレス等 |
| 価格帯 | 120〜230ペソ程度（トラジューダス 120ペソ〜） |
| 営業時間 | 毎日 7:00 〜 19:30（目安） |
| 支払い方法 | 現金推奨（市場内は現金が確実） |
| アクセス | ソカロから徒歩約5分。メルカド20デノビエンブレ（11月20日市場）、内肉焼き通り（Pasillo de Humo）の近く |
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