レアル・デル・モンテを訪れたら絶対に食べておきたい名物グルメが「パステ（Paste）」です。
街中には数多くのパステ専門店がありますが、その中でも地元の人から観光客まで幅広く支持されているのが、今回紹介するEl Serranillo（エル・セラニージョ）です。
今回は実際に訪問し、パイナップル味（Piña）とポテト味（Papa）のパステを食べてきました。どちらも1個25ペソという驚きの安さ。それでいて美味しく、しっかりお腹も満たされる大満足の一品でした。
パステとは？イギリスからやってきたレアル・デル・モンテの名物
パステは19世紀初頭にイギリス・コーンウォール地方からやってきた鉱山労働者によって持ち込まれた料理です。
当時、銀鉱山で働く労働者たちは坑道内でも食べやすい携帯食を必要としていました。そこで活躍したのが「Cornish Pasty（コーニッシュ・パスティ）」です。現在のパステの原型となった料理で、肉や野菜を生地で包んで焼き上げたものです。
レアル・デル・モンテでは、その英国料理がメキシコ風にアレンジされました。
肉とジャガイモだけだった具材に、チリや豆、モレなどメキシコらしい食材が加わり、現在では甘いデザート系まで含めて数十種類ものパステが販売されています。
レアルデルモンテにはパステスのお店が溢れており、街の名物料理になっている。
El Serranillo（エル・セラニージョ）が人気の理由
El Serranilloは、レアル・デル・モンテで長年営業を続ける老舗レストランです。
実はこの店、単なる観光客向けのレストランではありません。
地元の家庭が何世代にもわたりパステ作りを受け継いできた歴史を持ち、現在もレアル・デル・モンテの伝統料理を提供しています。公式な紹介によると、パステ製造と販売を4世代にわたって続けている家族経営の店（PASTES TEJEDA）として知られています。
観光地の中心部にありながら価格も良心的で、店内には本格的なメキシコ料理のサルサなどが用意されたコーナーもあり、朝食から夕食まで幅広く利用できるため、地元客と観光客の両方でいつも賑わっています。
実際に食べてみた！パイナップル味とポテト味
お店のメニューを開くと、オーブン料理（De Nuestro Horno）の項目にしっかりとパステが記載されています。伝統的な食事系（Paste Tradicional）も、デザート系（Paste）も、すべて1個25ペソと明記されています。
El Serranilloのメニュー表。伝統的なパステ（ポテト、フリホール、モレ等）や、甘いパステ（パイナップル、ブラックベリー等）など種類も豊富。
テーブルに運ばれてきたパステ。1つずつ丁寧に紙で包まれている。
紙を開くと、綺麗なきつね色に焼き上がった、ふっくらとしたパステが顔を出します。端のねじられた“耳”の部分が、イギリスのコーニッシュ・パスティの伝統を色濃く残しています。
紙を広げると現れる、香ばしく焼き上がった大ぶりのパステ。
パイナップル（Piña）
最初に食べたのがパイナップル味。
サクサクの生地の中に甘酸っぱいパイナップルとチーズがたっぷり入っています。
「パステ＝食事」というイメージを持っていましたが、これは完全にスイーツ感覚。
甘さも程よく、コーヒーやホットチョコレートと一緒に食べたくなる味でした。レアル・デル・モンテでは甘い系パステも人気で、パイナップルは定番商品のひとつとして親しまれています。
パイナップル味の断面。中にはフルーティーで甘酸っぱい特製ジャムが入っている。
ポテト（Papa）
続いて食べたのがポテト味。こちらはまさに「伝統の味」。
ホクホクしたジャガイモを中心に、ひき肉や玉ねぎ、そしてメキシコ風にピリッと効いたチリなどの具材がたっぷり入っていて、シンプルながら非常に満足感があります。
もともと英国鉱山労働者が食べていたパステもジャガイモを中心とした具材だったため、現在でも「パパ」が最も伝統的な味として親しまれています。
1個食べるだけでもかなり満腹感がありますが、25ペソという安さなので2種類試しても50ペソ。観光地価格とは思えないコストパフォーマンスです。
ポテト味をカットした様子。中にはしっかりと味付けされた具材が隙間なく詰まっている。
レアル・デル・モンテ観光ならぜひ食べてほしい
レアル・デル・モンテには銀鉱山跡や英国人墓地など見どころが数多くあります。
しかし、この街を本当に理解するなら「パステ」を食べることは欠かせません。
約200年前にイギリスからやってきた鉱山労働者たちの文化が、現在も食文化として受け継がれているからです。実際、この料理は毎年開催される国際パステ祭りやパステ博物館が存在するほど、この料理は街のアイデンティティになっています。
その伝統を気軽に味わえるのがEl Serranillo（エル・セラニージョ）。レアル・デル・モンテを訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてください。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | El Serranillo（エル・セラニージョ） |
| 住所 | Av. Juárez 7-B, Mineral del Monte, Hidalgo |
| アクセス | レアル・デル・モンテの中心地（ソカロ）からイダルゴ通りを歩いて約10～15分。 |
| 営業時間 | 毎日 8:30～22:30（曜日により変動あり） |
| 支払い方法 | 現金・カード払い可能 |
| おすすめ度 | ★★★★★ |
コメント